鱼片海鲜肉,海鲜鱼片的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼片海鲜肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼片海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。叉烧鱼片正宗做法？海鲜鱼片粥做法潮汕？麻婆鱼片...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼片海鲜肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼片海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 叉烧鱼片正宗做法？
2. 海鲜鱼片粥做法潮汕？
3. 麻婆鱼片的家常做法？

叉烧鱼片正宗做法？

主料:

大马哈鱼400克

辅料:

食用油3汤勺、葱1段、姜1小块、蒜1/2头、冰糖10克、食盐1小勺、料酒1汤勺、酱油3汤勺

做法:

步骤1

大马哈鱼片洗干净，控干水

步骤2

切成大块

步骤3

食材:青鱼1条，盐8克，黄酒1勺，胡椒粉3克，麻油少许，酱油1勺，葱1根，姜4片，尖椒2个，洋葱1个，油少许

做法:

1，鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味

2，葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块

3，锅中加油，油可以多放点，不放水，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱

把切好的鱼片加入一点盐面粉搅拌，加点水搅拌，更好把鱼片放入油锅，慢慢煎炸至九成熟，需要点耐心，但油多的话可以直接全部把鱼片倒入，把煎好的鱼片捞起，放入碟子锅里放油，加入叉烧酱，小火煮着，把鱼片倒入锅内被翻炒，直到叉烧酱和鱼片融合出锅就好了

海鲜鱼片粥做法潮汕？

1，两杯米，洗好泡好，泡大概半小时。泡好米之后加三四滴橄榄油，可用色拉油替代。泡米的水可直接煮，所以我泡米时按照煮粥的比例放水，米和水大概是1:5或者1:6，因为粥要粘稠一点比较好吃，所以水放多了就不好煮出粘稠的感觉。

2，解冻鱼，并切块，为了大口吃鱼的口感，可以切得稍微大块一点

3，泡米的过程中可以准备其他食材。瓢儿白一窝，外面的几片叶子剥掉不要，里面的嫩叶切小片。胡萝卜切粒香菇切片姜切丝

4，煮粥：大火煮开，调至中小火，煮到米半熟就加入胡萝卜、瓢儿白、香菇，并加入盐少许，盐可以慢慢加，所以一次不要加太多，根据自己口味尝试着来。

5，米煮熟后，加入切好的鱼和姜丝，撒少许胡椒粉，千万不可太多，再尝尝咸淡看是否需要加盐，再煮10～15分钟即可。

　1、草鱼片洗净，用少量盐和胡椒粉腌制15分钟左右;

　　2、姜切成姜碎;芹菜洗净，切成芹菜碎;

　　3、将大米洗净，放进砂锅，加少量的油拌匀，再加适量清水;大火煮开后，转小火，煮至米粒透心，看上去粒粒分明;

　　4、转开大火，下入鱼片，再次煮开时下姜碎和芹菜碎，加入适量盐调味即可。

用料

大米适量，番茄适量，姜片适量，油适量，鸡精适量，香菜适量，葱花适量，虾8只、巴沙鱼适量

料酒适量、白胡椒粉适量

做法

1、虾对半切开，清理干净虾线待用。

2、巴沙鱼切大片，放入装水的碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀待用。

3、番茄两面都用刀划十字口，在沸水中汤到表面稍微脱皮，捞出放凉去皮。

4、锅中入清水、水即将沸腾的时候加入大米。

5、煮到米开花（有硬心）捞出一般的大米，等会使用。

6、随后在锅中倒入番茄、姜片、盐、食用油，熬煮到番茄与米饭融入一起，并且米汤变稠。

麻婆鱼片的家常做法？

一、食材清单

乌鱼 四两 、 青笋 一根 、 青花椒 一钱 、 红花椒 一钱 、 干辣椒 三钱 、 天成一味酱油 适量 、 鲜味汁 适量 、 炮姜 适量 、 鲜姜 适量

二、烹饪步骤

1、将乌鱼宰杀洗净，片薄片，腌制。

2、锅里下油，放入姜末，炮姜，泡椒末，抄香，放入天成一味，和鲜味汁，取汁待用，

3、鱼片滑熟放在煮熟的青笋丝上，灌入汤汁，浇入糊辣油即可。

小贴士

鲜辣加糊辣，鲜香可口，麻辣鲜香。

到此，以上就是小编对于鱼片海鲜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼片海鲜肉的3点解答对大家有用。