上海鲜肉吃法,上海鲜肉吃法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉吃法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上海鲜肉吃法的解答，让我们一起看看吧。上海咸肉最佳吃法？夜开花炒肉上海做法？上海...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉吃法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上海鲜肉吃法的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海咸肉最佳吃法？
2. 夜开花炒肉上海做法？
3. 上海竹笋炒肉的家常做法？
4. 上海焖肉拌饭做法？
5. 上海小阿姨做的咸肉菜饭？

上海咸肉最佳吃法？

最筒单的吃法是上锅蒸熟，然后切片装盘上桌。

另一种吃法，拿百叶辅在碗底，上面放上肥瘦相间的腌肉蒸四十分种左右，也是一道家庭中的常菜，很美味的。

再有一种吃法是，腌肉和河蚌一起炖，加上粉丝，放上些许辣椒，鲜美至极。

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；是四川省1982年咸肉评比中的省优产品；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

上海咸肉吃法很多，最佳的吃法就是腌笃鲜的烧法，咸肉，鲜肉冬笋，百叶结，一起烧这样鲜肉咸肉冬笋的味道都得到充分的释放，咸肉也不会太咸，第二种最佳的吃法就是切成厚片蒸，蒸之前要稍微洗一下上海咸肉，不然蒸出来太咸，蒸的时候放点葱姜，至少二十分钟的时间。

夜开花炒肉上海做法？

对于夜开花炒肉，在上海地区一般是这样做的：

1. 准备好猪肉片、洋葱、夜开花、辣椒、蒜、生姜等材料；

2. 将猪肉片切成薄片，加入盐、酱油、淀粉等调味品腌制十分钟；

3. 热锅加油，将蒜姜炒香，加入洋葱，翻炒至洋葱变色；

4. 加入猪肉片，翻炒至熟，加入夜开花和辣椒，翻炒均匀即可。

希望这些做法能对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时向我提问。

上海竹笋炒肉的家常做法？

需要的食材：竹笋、猪肉、油、辣椒、生抽、盐

第一步：先把竹笋的壳剥掉，然后把下面老的那一段先去掉，再起锅烧水等水开的时候把竹笋放下去泡一下等到变色的时候就可以捞出，切成小段，再把猪肉去皮清洗干净，切成片状等待备用，再把辣椒清洗干净。

第二步：起锅烧油，等油开的时候先把肉放下去翻炒加入适量的食用盐翻炒均匀后把肉炒至两面金黄再往里面加适量的水，不要超过肉开小火盖上锅盖把水煮干，很多人都忽略这“1步”等肉煮出来的时候会比较松软可口，很多人都是喜欢把竹笋跟肉一起煮怪不得竹笋不脆不入味。

第三步：等水快要干的时候把笋放下去，一起翻炒均匀加入适量的食用盐盖上锅盖继续煮等到笋熟的时候掉一点点生抽搅拌均匀差不多就可以装盘出锅了。

上海竹笋炒肉材料：

竹笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油

步骤：

1.竹笋去皮去芯，洗净切片，猪肉切片备用；

2.葱姜蒜切末备用；

3.热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香；

4.加入猪肉片快速煸炒至变色；

5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀；

6.加入竹笋片翻炒1-2分钟，竹笋稍微变软即可出锅。

小贴士：

上海焖肉拌饭做法？

1，一般选择猪肉比较合适，猪肉洗好切小块备用。

2，准备葱、姜、蒜、干辣椒，热锅冷油，葱姜蒜下锅爆香，放干辣椒，放入猪肉块，煸炒一会放入生抽、老抽、盐、糖，加水没过肉焖半个小时。

3，收汁再撒点葱花出锅，盛上一碗米饭，把烧好的肉浇在米饭上一拌就好了。

上海小阿姨做的咸肉菜饭？

先将米淘好放在边上。将菜洗净，咸肉切洗净切成丁，鲜肉洗净切成丁，开火拿出铁锅将菜肉放在锅里油煸一下，放少许盐和味精，电饭煲内下面放米，上面放菜在加入少些水，就OK啦

到此，以上就是小编对于上海鲜肉吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海鲜肉吃法的5点解答对大家有用。