金华海鲜鱼缸订做厂家,金华海鲜鱼缸订做厂家电话

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金华海鲜鱼缸订做厂家的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金华海鲜鱼缸订做厂家的解答，让我们一起看看吧。南肉是什么？闷缸做法？南肉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金华海鲜鱼缸订做厂家的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金华海鲜鱼缸订做厂家的解答，让我们一起看看吧。

1. 南肉是什么？
2. 闷缸做法？

南肉是什么？

杭州的家乡肉

南肉是杭州的家乡肉,全称为家乡南肉,简称家乡肉或南肉,它不是火腿,但与火腿有异曲同工之妙。 杭州南肉是用腌制火腿时剩下的部分和份量不合格的猪肉腌制而成,制法讲究放三次盐,倒三次缸,盐渗透后,再加水卤压,浸约25天即成南肉。

闷缸做法？

用料带皮五花肉 猪板油 食盐 

不油不腻 闷缸肉的做法步骤

步骤 1带皮五花肉切一指宽的厚片

步骤 2将猪板油下入锅中，放入五花肉，开中小火煸炒五花肉，慢慢煸炒，一定不能大火

步骤 3五花肉煸炒到油脂都出来了，呈金黄色，关火。注意，炒时间短了肉会没有韧性，时间长了火大了肉会咬不动。

步骤 4取一个带盖的坛子，装一层五花肉，一层食盐，一层五花肉，一层食盐，依次类推，然后把剩下的油全部倒入罐子，油一定要完全没过肉才可以。封3个月食用口感最佳，最短封一个月可以食用

步骤 5炒封缸肉土豆小白菜: 土豆去皮，切厚片，放入开水锅中蒸7-15分钟

步骤 6蒸土豆的过程中将小***切段

步骤 7取适量封缸肉，切小片

焖缸肉其实就是东坡肉:

原料：猪五花肋条肉 1500克绍酒 250毫升姜块 50克酱油 150毫升白糖 100克葱结 50克制法：1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽 五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块方块。2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加 葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中，加盖，用桃花纸封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟即可上席。特点：以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

到此，以上就是小编对于金华海鲜鱼缸订做厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于金华海鲜鱼缸订做厂家的2点解答对大家有用。