水煮小龙虾的做法大全,水煮小龙虾的做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。煮小龙虾的做法？水煮龙虾的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮小龙虾的做法？
2. 水煮龙虾的做法？
3. 煮小龙虾怎么清洗？

煮小龙虾的做法？

用料：

龙虾一斤八角五只、酱油、蚝油适量、桂皮，丁香适量姜、大蒜头、辣椒干、适量

做法：

1/5放锅里烧开水烫一下，再用冷水洗净

2/5把龙虾脚须剪掉洗净

3/5锅下油炒香龙虾后放辣椒干、八角、桂皮、丁香、酱油、盐，姜大蒜头，白酒。再下水盖了龙虾就可以。

4/5大火煮开，小心闷半小时，剩下一点汤时就可以起锅。

5/5起锅加点蚝油，装盘

1、小龙虾1000g去虾线，用牙刷把腹部刷干净

2、小米椒10g切段，蒜20g切末

3、起锅烧油倒入50g食用油，加入蒜末20g，小米椒10g，盐5克，麻椒30克，干辣椒20g爆香

4、倒入小龙虾，味极鲜酱油30g，加入十三香5g，鸡精3g，加水50g，盖上锅盖煮5分钟

5、最后加入白糖10g翻炒均匀，即可出锅

步骤 1

小龙虾2斤（去头去尾洗净，我喜欢个头小一点，肉肉紧致的虾） 小葱1把切段（另外准备点葱花） 蒜头2个（切片） 干辣椒一把；姜数片；花椒一小撮 八角2青红椒各一个（切丝或小块）；啤酒一听；豆瓣酱2勺；薄荷叶一把（没有的话香菜可替代，但是薄荷味道更清爽）；蜂蜜一勺（没有可用白糖代替）；生抽；老抽；蚝油；花椒油和红椒油；料酒

步骤 2

葱姜蒜花椒八角下油锅爆香，放入小龙虾，料酒翻炒，然后放入豆瓣酱，生抽老抽，蚝油，花椒油及红油少量（主要是提色的），接着翻炒，加入啤酒，试口味不一定要一听全放进去～酒味不宜太大

步骤 3

水煮龙虾的做法？

1、龙虾用清水洗净，注意安全小心被夹到。

2、锅中倒入水，放入龙虾，水没过龙虾即可，放入少量的盐。开水煮10分钟至龙虾壳变色后盛入盘中。

3、小碗中依据个人口味加入姜沫、蒜末、盐、糖、酱油、醋适量，调至均匀。

食材，大龙虾 400克，生姜 一块，大蒜籽 二粒，酱油 一小碟，香葱 二根

方法/步骤

1.先把龙虾稍稍洗一下，今天时间不够，就没去挑虾线了。

2.烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。

3.把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。

4.煮至虾会变成红色为即可，用捞子捞出来。

5.再把虾过下冷水。再控干水分，有冷开水更好。

6.把大蒜籽和生姜块都去皮切碎。再放在一个小碟子里，加满酱油。

7.摆盘。就是把熟了的虾，按顺序摆在盘子里，中间放酱料，一道味道鲜美的水煮大龙虾做好了。前后只用了十分钟左右。快速吧。

煮小龙虾怎么清洗？

首先把龙虾放进盆子里面，往里面加入一些清水，再往里面加入适量的食盐。

浸泡1小时

然后再倒入一些白醋，搅拌一下，接着让龙虾在里面浸泡一到两个小时。

刷洗小龙虾

食盐和白醋有杀菌消毒的作用，可以使龙虾把脏东西都吐出来，接下来用牙刷刷洗小龙虾

1.拿回家的小龙虾，不要立马就拿去宰杀处理或烹煮，而是先大体清洗一下，把表面能见的杂草、污垢都冲洗掉，然后准备一盘清水，把小龙虾放入其中，再往里加入少许盐和小苏打，搅拌混匀后，让小龙虾在调好的盐碱水中静养1~2小时，然后再捞洗数遍，把小龙虾清洗干净，洗的时候，就能发现满盘清水已经变得特别浑浊肮脏，这些都是依附在小龙虾上的污垢杂质。

　　小龙虾不像花甲一样会吐沙吐泥，但最容易藏匿顽固污垢，小苏打和盐这两种日常调味料，混合使用对清洁消毒还是很不错的，能够起到浸透效果，让小龙虾的虾头、虾脚等最容易依附泥垢黑块的部位，通过静养而自行脱落，所以再次清洗的时候就格外轻松，一洗就掉，满盘都是脏水。

2 刷洗
　　只要小龙虾经过盐和小苏打配合静养之后，这时候的小龙虾已经可以说相当干净了，接下来的刷洗步骤就很轻松了，戴上手套，拿着牙刷或鞋刷对着小龙虾的虾脚和虾头部位不断刷洗一番，把没有洗掉的泥垢再进一步刷洗干净，然后放回清水中养着，直到所有小龙虾刷洗干净为止。

到此，以上就是小编对于水煮小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮小龙虾的做法大全的3点解答对大家有用。